| 溜肉段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 375克 | 溜肉段热量/卡路里1106千卡 | |||
 热量1106千卡，相当于画画246分钟消耗的热量...270 | |||||
溜肉段的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肉（半斤）、胡萝卜（适量）、辣椒（1个）、淀粉（适量）、生抽（2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（0.5茶匙）、植物油（适量）
1/11. 猪瘦肉切成2*1cm左右的小段儿，用1汤匙生抽和1汤匙料酒腌15分钟左右
2/11. 加适量土豆淀粉和水，调成糊状上浆
3/11. 锅内放多些油，烧热后，将肉段一个个放入，中火炸2-3分钟左右炸熟
4/11. 炸好的肉段淋油盛出
5/11. 锅再烧热，大火，将肉段再炸一30秒盛出
6/11. 辣椒和胡萝卜洗净切小丁
7/11. 锅内放1汤匙植物油，加入蒜瓣爆香
8/11. 加入辣椒丁翻炒一会
9/11. 将炸好的肉段入锅翻炒，淋入1汤匙生抽、少许盐翻炒
10/11. 用0.5汤匙淀粉和半碗水调成淀粉汁勾芡用
11/11. 将淀粉水倒入锅，大火迅速翻炒几下，出锅前加少许胡萝卜丁就可以了
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、生津液、润燥等功效；可与南瓜、茄子、牡蛎搭配；与红豆、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、促进消化等功效；可与草鱼、豆浆、香菇搭配；与西红柿、山楂、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 溜肉段热量1106 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物9.9 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克