| 蛋黄元热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 209克 | 蛋黄元热量/卡路里849千卡 | |||
 热量849千卡，相当于打篮球142分钟消耗的热量...360 | |||||
蛋黄元的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄油（45克）、糖粉（40克）、低筋粉（45克）、玉米淀粉（10克）、鸡蛋（1只（中个））
1/9. 黄油切小块室温软化
2/9. 加入糖粉打发至蓬松
3/9. 分两次加入全蛋液搅拌均匀
4/9. 筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
5/9. 搅拌好的面糊
6/9. 装入裱花袋，剪口
7/9. 选用不粘烤盘，均匀基础直径一厘米的饼干，每个饼干中间要留出足够的间距，加热后饼干直径会增大。
8/9. 大小要均匀，才可以同时成熟
9/9. 烤箱预热，中层，上火200度，下火150度，十分钟左右，表面微黄即可。每个烤箱温度有差别，根据自己的烤箱而定。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、滋阴、保肝解毒等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、预防便秘、益气生津等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、美容护肤等功效；可与玉米、肥牛、西红柿搭配；与鹅、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄元热量849 千卡
- 脂肪109.01 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物265.49 克
- 钠190.6 毫克
- 钙110 毫克
- 铁6.61 毫克
- 钾187 毫克