| 麻辣禾花鱼 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芦笋 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 283克 | 麻辣禾花鱼 热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡，相当于有氧运动27分钟消耗的热量...350 | |||||
麻辣禾花鱼 的做法共12个步骤
食材主料/辅料
荷花鱼（650克）、芦笋（200克）、干辣椒（7根）、姜片（4片）、料酒（10克）、豆瓣酱（15克）、酱油（10克）、蚝油（10克）、花椒（4克）、八角（1个）、温水（适量）
1/12. 禾花鱼去掉内脏洗净沥干水备用
2/12. 干辣椒剪段用温水泡
3/12. 芦笋去掉尾部一段笋皮，洗净斜切段
4/12. 芦笋焯水后捞出备用
5/12. 中火热锅，放入适量油，冒热气后放入沥干水的禾花鱼，转中小火一面煎2分钟左右
6/12. 翻面再煎2分钟，直到鱼身变金黄
7/12. 这种程度即可出锅
8/12. 热锅放入适量油，翻入八角，花椒和姜片爆香
9/12. 放入豆瓣酱翻炒出红油
10/12. 倒入酱油和蚝油翻炒均匀后倒入辣椒温水，盖住锅盖煮开
11/12. 倒入煎好的禾花鱼，如果水分不够盖住禾花鱼，就多加些水，盖住锅盖焖3分钟
12/12. 倒入芦笋翻炒均匀后即可出锅
食材功效信息
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胎儿大脑发育、增进食欲、预防高血压等功效；可与百合、豆腐、白果搭配；与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、挡辐射、减肥等功效；可与糙米、鹌鹑、羊肉搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、辟腥臭、促消化等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 麻辣禾花鱼 热量159 千卡
- 脂肪12.77 克
- 蛋白质18.1 克
- 碳水化合物78.81 克
- 钠533.9 毫克
- 钙85 毫克
- 铁7.8 毫克
- 钾1310 毫克