| 干果核桃磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 核桃 | 克 | 785千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低筋粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 673克 | 干果核桃磅蛋糕热量/卡路里3874千卡 | |||
 热量3874千卡，相当于游泳387分钟消耗的热量...600 | |||||
干果核桃磅蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好所有的材料，其中黄油切小块软化室温，鸡蛋也需要回温至室温。糖水的两种材料放入小锅中，放火上加热至砂糖完全融化水沸腾即可。糖水需凉凉才可使用
2/14. 核桃要提前放入烤箱中烤香（100度烤制10分钟）
干果什么的放入朗姆酒或者白水中浸泡约10分钟后沥干晾干水分备用
低粉和泡打粉混合均匀过筛三次备用
3/14. 软化好的黄油用打蛋器稍稍打发至顺滑，分两次倒入糖粉
4/14. 每次放入糖粉后，打发黄油，打至黄有变白，体积变大，打发之后要完全看不到糖粉
（我每次加入糖粉后都高速打了1分钟）
5/14. 分4-5次加入全蛋液，蛋液一定要分多次慢慢地加入防止油水分离。
（我每次倒入蛋液后都高速打发1分钟）
6/14. 这个状态是放入了所有的蛋液后打发的状态，完全没有分离。体积膨胀的很厉害，看起来非常的蓬松，体积变大很多
7/14. 分别倒入过筛备用的低粉+泡打粉
8/14. 用翻拌手法进行搅拌，不用担心面糊起筋，面起筋了烘烤的时候才会膨胀的更高更好看。搅拌好的黄油面糊非常有光泽
9/14. 加入烤香后的核桃和干果，继续翻拌
10/14. 翻拌至混合均匀即可
11/14. 将面糊倒入模具中，用小挂刀找平
12/14. 放入预热好的烤箱中170摄氏度 烤制55分钟左右
表面上色后加盖锡纸，避免上色过重不好看
13/14. 磅蛋糕出炉后马上脱模之后就把凉凉的糖水涂抹进去，磅蛋糕只有热的时候能把糖水涂进去，凉了就不行了
14/14. 在磅蛋糕还温热的时候，就包好保鲜膜，静置回油2天后等待味道融合再食用，风味更佳
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调味、保护胃肠等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有降低胆固醇、健脑防老、破血祛瘀等功效；可与枣、梨、鳝鱼搭配；与鳖肉、白酒、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干果核桃磅蛋糕热量3874 千卡
- 脂肪165.309999 克
- 蛋白质26.03 克
- 碳水化合物229.31 克
- 钠42.7 毫克
- 钙153 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾480 毫克