| 鮰鱼炖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鮰鱼 | 克 | 2141千卡 | 240千卡 | 17.57克 | 14.53克 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 1321克 | 鮰鱼炖茄子热量/卡路里2261千卡 | |||
 热量2261千卡，相当于喷射雪橇323分钟消耗的热量...420 | |||||
鮰鱼炖茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鮰鱼（一条）、圆茄子（两个）、大料（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、葱段（适量）、甜面酱（1汤勺）、料酒（适量）、啤酒（适量）、盐（适量）、味精（适量）、白胡椒（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、香菜（适量）
1/7. 将鮰鱼洗干净，放入沸水中，焯10秒。
2/7. 用筷子刮去表面的粘液。
3/7. 茄子去蒂洗净去皮，用刀切成条状，鮰鱼切厚块，香菜切段备用。
4/7. 锅内倒入食用油，下大料、干辣椒、葱姜、大蒜煸香，加甜面酱炒香，烹入啤酒和料酒，加入高汤。
5/7. 加入盐、味精、胡椒粉、白糖、生抽、老抽。
6/7. 加入鱼和茄子，小火炖20分钟左右。
7/7. 起锅时撒上香菜，一道鮰鱼炖茄子就出锅，可以配上玉米饼子蘸汤，味道更美味。
食材功效信息
鮰鱼的热量240千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水消肿、止嗽下气、通乳等功效；
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有健脾、保护心血管、降低胆固醇等功效；可与苦瓜、兔肉、明虾 搭配；与乌鳢、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鮰鱼炖茄子热量2261 千卡
- 脂肪14.73 克
- 蛋白质19.17 克
- 碳水化合物13.44 克
- 钠361.2 毫克
- 钙5 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾438 毫克