| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 67克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里188千卡 | |||
 热量188千卡，相当于酒保82分钟消耗的热量...138 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共3个步骤
食材主料/辅料
蛋白糊（适量）、白砂糖（45克）、柠檬汁（少许）、盐（少许）、蛋黄糊（适量）、白糖（15克）、玉米油（30克）、牛奶（30克）、泡打粉（少许）、面粉（60克）
1/3. 首先准备无油干净的盆
打入五个鸡蛋，蛋清，蛋黄分开。蛋清用先中速搅拌均匀，然后高速打发，如图，呈现花纹
2/3. 将蛋黄搅拌均匀无干粉即可【别使劲搅拌以免起筋】
将打好的蛋清与蛋黄用刮板拌匀，入磨具，烤箱可提前升温
上火165，下火165 根据个人烤箱温度而言。时间35分钟左右
3/3. 第一次分享自己的戚风蛋糕配方，没来得及拍照，大家不懂得可加群，可以随时解答，糖糖的烘焙专属群 517061594
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、滋阴、调整胃肠道等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、开胃醒脾、延缓衰老等功效；可与马蹄、羊排、蜂蜜搭配；与牛蛙、胡萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量188 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2.7 克
- 碳水化合物117.2 克
- 钠10035.4 毫克
- 钙91 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾139 毫克