| 雨花馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 338克 | 雨花馒头热量/卡路里1248千卡 | |||
 热量1248千卡，相当于打字832分钟消耗的热量...90 | |||||
雨花馒头的做法共17个步骤
食材主料/辅料
面粉（3碗）、可可粉（10克）、酵母（适量）、砂糖（适量）
1/17. 酵母倒入不烫手的温水，静置化开
2/17. 2碗面粉加入2/3的酵母水和适量温水，揉成光滑的面团
3/17. 1碗面粉中加入可可粉，量可自定，有颜色就行，也可以换成红曲米之类天然色粉，再根据个人喜好加入砂糖，用剩余的酵母水和温水同样揉成面团
4/17. 盖上湿布发酵，室温20度以上约2小时
5/17. 面团体积增加一倍、拉开见蜂窝状，发酵完成
6/17. 加干粉揉匀排气，用叠压的方式多揉一下
7/17. 切开断面紧密，无明显蜂窝状，揉面完成
8/17. 面团擀开，不用擀薄，白色略大一点
9/17. 面团叠一块儿用刀从中间切开，再叠在一起，轻轻擀薄一点，再切再叠，重复三次
10/17. 得到这样一层层的效果。注意千万不要用力过猛，不然颜色会混在一起就不分明了
11/17. 卷起来，轻轻地搓成长条，切开即可见不规则的条纹了
12/17. 切成小剂子，略拍一些干粉防沾，将纹路较清晰的一面朝上
13/17. 用虎口像挤丸子一样往下收
14/17. 轻轻地搓圆一些，然后盖湿布醒发10分钟
15/17. 锅里水烧开后关火，放上生馒头，盖好锅盖，二次发酵5分钟，然后开大火蒸10-15分钟，整好后关火，不能开盖，一定要焖几分钟再开盖
16/17. 成品图，要想纹路更细腻些，只要减少有色面团的量即可
17/17. 看看里面，很松软哦
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、益精气、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 雨花馒头热量1248 千卡
- 脂肪9.9 克
- 蛋白质32.2 克
- 碳水化合物216.98 克
- 钠36 毫克
- 钙75 毫克
- 铁1.05 毫克
- 钾362 毫克