| 咸蛋韭菜蒸肉饼-蒸肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 480克 | 咸蛋韭菜蒸肉饼-蒸肉饼热量/卡路里996千卡 | |||
 热量996千卡，相当于盖屋顶166分钟消耗的热量...360 | |||||
咸蛋韭菜蒸肉饼-蒸肉饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肉末（200克）、生咸蛋（1粒）、韭菜（1小束）、葱姜水（2大匙）、淀粉（1/2小匙）、料酒（2大匙）、白糖（1/2小匙）、白胡椒（少许）、盐 (视咸蛋调整)（也许）
1/6. 备料；韭菜切碎，生咸蛋冲去外层泥沙
2/6. 葱姜拍裂、敲扁，加少许水浸泡搓揉
3/6. 绞肉加葱姜水搅拌至略出筋，加入调料拌匀
★ 出筋，肉与肉彼此之间牵的蛋白质出丝，拉出黏性。
4/6. 肉馅拌入韭菜碎、咸蛋白
5/6. 咸蛋黄切片(生的咸蛋黄呈粒状，可切片)
肉馅装盘压紧，排好蛋黄片，盖上铝箔纸
6/6. 蒸笼中火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟) ，淋少许麻油，切块上菜。
食材功效信息
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、益肝健胃、解毒等功效；可与猪血、明虾、猪肉搭配；与牛里脊、牛肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、润肠通便、预防便秘等功效；
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营养信息
- 咸蛋韭菜蒸肉饼-蒸肉饼热量996 千卡
- 脂肪32.31 克
- 蛋白质16.889999 克
- 碳水化合物93.95 克
- 钠381.5 毫克
- 钙113 毫克
- 铁6.04 毫克
- 钾653 毫克