| 鹌鹑蛋炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1300千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 480千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 1千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 总量 | 914克 | 鹌鹑蛋炖猪蹄热量/卡路里1958千卡 | |||
 热量1958千卡，相当于手工活1305分钟消耗的热量...90 | |||||
鹌鹑蛋炖猪蹄的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（500克）、鹌鹑蛋（300克）、姜（3克）、生抽（1勺）、老抽（1勺）、料酒（1勺）、蚝油（半勺）、花椒（5克）、冰糖（10克）、五香粉（1勺）、八角（1勺）
1/11. 准备食材
2/11. 鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
3/11. 猪蹄焯水后捞出控干
4/11. 锅里烧热油，爆香姜片
5/11. 放猪蹄入锅翻炒
6/11. 炒至猪蹄微焦调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色
7/11. 调入五香粉和八角粉，翻炒均匀
8/11. 随后转入电压力锅内胆，兑入适量水
9/11. 放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖
10/11. 启动压力锅程序，烹饪结束即可
11/11. 喜欢香菜的可以加点香菜
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、健腰膝、延缓衰老等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、美肤、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、解鱼蟹毒、驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 鹌鹑蛋炖猪蹄热量1958 千卡
- 脂肪60.81 克
- 蛋白质77.31 克
- 碳水化合物368.94 克
- 钠1411.6 毫克
- 钙1450 毫克
- 铁58.02 毫克
- 钾1130 毫克