| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 149克 | 戚风蛋糕热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡，相当于灭火32分钟消耗的热量...720 | |||||
戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、食用油（40克）、牛奶（40克）、柠檬汁（3滴）、白糖（80克）
1/17. 蛋黄蛋清分开，蛋黄中加入20克糖，搅打至糖溶化。
2/17. 分三次加入油， 每一次加入都要搅拌均匀再加第二勺，第三勺。
3/17. 同上步加入牛奶，搅拌均匀。
4/17. 低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊中。
5/17. 橡皮刮刀搅拌均匀，不要划圈哦：）
6/17. 蛋清中加入柠檬汁
7/17. 打至泡沫细腻时，加入20克糖，继续低速搅打。
8/17. 九分发的时候，加入第三次糖，高速搅打。
9/17. 干性发泡的时候，可以轻微感觉到打蛋器的阻力，这时候不要继续了。烤箱预热160度。
10/17. 将三分之一的蛋清加入蛋黄糊中，从下至上搅拌均匀。
11/17. 加入第二次蛋清。
12/17. 同上搅拌，余下蛋清全部拌匀。
13/17. 模具中加入喜欢的葡萄干哈：）
14/17. 面糊倒入模具中，轻震几下弹出气泡。
15/17. 出炉后立即倒扣放凉，然后脱模即可。
16/17. 切开一块，不错哈。
17/17. 组织也很均匀呢~~：）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、紫菜、玉米搭配；与柿子、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量382 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克