| 鸡丝炒拉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆淀粉 | 克 | 85千卡 | 341千卡 | 20.8克 | 0.7克 |
| 总量 | 25克 | 鸡丝炒拉皮热量/卡路里85千卡 | |||
 热量85千卡，相当于吉特巴舞18分钟消耗的热量...288 | |||||
鸡丝炒拉皮的做法共11个步骤
食材主料/辅料
绿豆淀粉（25克）、鸡丝（鸡脯肉）（适量）、葱，青蒜，蒜蓉（少许）、酱油，料酒，香油（适量）、醋，盐（适量）
1/11. 绿豆淀粉放少许盐，然后放些水和稀即可。其它食材切丝，蒜蓉准备
2/11. 锅内烧开水，必须是沸腾的。
3/11. 准备一个平底的不锈钢盘，放入绿豆淀粉水
4/11. 然后入开锅水面上，手转动盘子，让热气渗透盘子，让淀粉糊化，瞬间凝结，转动要均匀，这样薄厚一致。
5/11. 这时，淀粉水已经凝结好，然后把小盆迅速放入大盆子里浸透，大约十几秒钟左右，别烫到手哦。（可以手沾少许冷水，再拿热水盆里的那个淀粉盆）
6/11. 用手轻轻拨动边缘，很容易就滑下来。
7/11. 整张皮很有韧性。
8/11. 切成宽条，如果想凉拌的话，切点黄瓜丝入各种调料就可以吃了。
9/11. 锅内放油下入鸡丝炒发白。
10/11. 放入一半蒜泥，青蒜，葱，然后入料酒，酱油，盐，少许水，在入拉皮翻炒，锅边淋少许醋，出锅前再淋少许香油，再把另一半蒜泥放入。（俗称头尾蒜）
11/11. 整个过程是欢乐的，一次好玩的烹饪之旅。^o^
食材功效信息
绿豆淀粉的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抑制荨麻疹、利尿、抗菌抑菌等功效；可与西瓜、黑米、豇豆搭配；与紫米、冬虫夏草、狗肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 鸡丝炒拉皮热量85 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物65.8 克
- 钠3.3 毫克
- 钙134 毫克
- 铁8.1 毫克
- 钾1055 毫克