| 抹茶香草磅蛋糕 白菜磅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 506千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 抹茶粉 | 克 | 25千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 香草精 | 克 | 6千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 低筋粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 535克 | 抹茶香草磅蛋糕 白菜磅热量/卡路里2991千卡 | |||
 热量2991千卡，相当于采花997分钟消耗的热量...180 | |||||
抹茶香草磅蛋糕 白菜磅的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好所有的材料，其中黄油切小块软化室温，鸡蛋也需要回温至室温。糖水的两种材料放入小锅中，放火上加热至砂糖完全融化水沸腾即可。糖水需凉凉才可使用
2/18. 低粉100g+泡打粉1.5g混合均匀过筛三次备用
低粉90g+抹茶粉10g+泡打粉1.5g混合均匀过筛三次备用
3/18. 软化好的黄油用打蛋器稍稍打发至顺滑，分两次倒入糖粉
4/18. 每次放入糖粉后，打发黄油，打至黄有变白，体积变大，打发之后要完全看不到糖粉
（我每次加入糖粉后都高速打了1分钟）
5/18. 分4-5次加入全蛋液，蛋液一定要分多次慢慢地加入防止油水分离。
（我每次倒入蛋液后都高速打发1分钟）
6/18. 这个状态是放入了所有的蛋液后打发的状态，完全没有分离。体积膨胀的很厉害，看起来非常的蓬松，体积变大很多
7/18. 用电子秤将黄油糊均匀分成两份
（此时去预热烤箱170度）
8/18. 两份黄油糊分别倒入过筛备用的低粉+泡打粉、低粉+抹茶粉+泡打粉
没有抹茶粉的那个盆中放入香草精或者香草籽
（香草籽更好一些）
9/18. 用翻拌手法进行搅拌，不用担心面糊起筋，面起筋了烘烤的时候才会膨胀的更高更好看。搅拌好的黄油面糊非常有光泽
10/18. 准备好两个裱花袋，将两份黄油面糊分别放入裱花带中，夹住封口
11/18. 先将香草面糊倒入模具中
12/18. 再在香草面糊上挤上抹茶面糊，用小刮刀找平
13/18. 放入预热好的烤箱中170摄氏度 烤制55分钟左右
表面上色后加盖锡纸，避免上色过重不好看
14/18. 磅蛋糕出炉后马上脱模之后就把凉凉的糖水涂抹进去，磅蛋糕只有热的时候能把糖水涂进去，凉了就不行了
15/18. 在磅蛋糕还温热的时候，就包好保鲜膜，静置回油2天后等待味道融合再食用，风味更佳
16/18. 两天后切片放入冰箱保存
17/18. 有一种说法是磅蛋糕放入冰箱两周后的味道达到顶峰，因为我还没放够两周所以不好评论是否正确，不过真是越放越好吃，有种冰淇淋的口感
18/18. 撰写制作步骤
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、解盐卤毒、除口臭等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、减肥、治便秘等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 抹茶香草磅蛋糕 白菜磅热量2991 千卡
- 脂肪101.9 克
- 蛋白质15.36 克
- 碳水化合物228.12 克
- 钠51.3 毫克
- 钙47 毫克
- 铁0.98 毫克
- 钾41 毫克