| 棉花糖版牛轧糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 棉花糖 | 克 | 636千卡 | 318千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 花生 | 克 | 1021千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 奶粉 | 克 | 581千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 总量 | 560克 | 棉花糖版牛轧糖热量/卡路里2771千卡 | |||
 热量2771千卡，相当于伸展操1108分钟消耗的热量...150 | |||||
棉花糖版牛轧糖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 首先要烤花生。180度烤10分钟，烤到搓皮后的花生仁是微黄色。火候不够的话烤箱调到150度5分钟5分钟的加。花生的火候在牛轧糖里至关重要，微黄色的花生最香了。不建议买成品花生碎，不新鲜也不香。没有烤箱的可以用锅慢火炒。火要小翻炒速度要快
2/10. 晾凉后的花生搓皮。这一步骤最麻烦，浪费时间不说关键是花生红皮弄得到处都是。(>_<)先用擀面杖擀一下再搓比较省时间。不用刻意把花生擀碎，大粒花生最香了。当然喜欢花生碎的就随意啦。
3/10. 准备好棉花糖，所有材料称量好。
4/10. 一定要用不粘锅。靠干水分，小火越小越好，下黄油慢慢融化。
5/10. 黄油化开后下棉花糖不停翻炒均匀，火一定要小，不然棉花糖会糊。到这个程度就可以了，全部融化了。
6/10. 加入奶粉。奶粉一般用成人奶粉就行。如果给小孩子吃不放心的话可以用宝宝奶粉
7/10. 下奶粉后不停的快速搅拌均匀。这个过程可能有点累，但一定要快。不然搅的时间太长了做出来的牛轧糖会特别硬不好吃。搅到这个程度就可以了。关火
8/10. 下花生快速搅匀
9/10. 桌上铺好大一点的保鲜膜，把刚出锅的牛轧糖倒在上面。然后上面铺保鲜膜压平，大约一厘米多点那么厚。这个随便你想吃大块小块看你自己。注意烫手
10/10. 自然晾凉，大约两三个小时就凉透了。切块食用就可以啦。这次做的没拍，图片是之前拍的。用的成品花生碎，没有现烤的花生好吃。如果隔夜晾凉的话会非常硬很难切。
食材功效信息
棉花糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有补充糖分等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、防治近视、补充营养等功效；可与黑豆、木瓜、草莓搭配；与鸡蛋、米汤、红枣相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和胃、抗老化、健脑益智等功效；可与鲫鱼、鲤鱼、粳米搭配；与秋黄瓜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 棉花糖版牛轧糖热量2771 千卡
- 脂肪168.9 克
- 蛋白质44.9 克
- 碳水化合物155.1 克
- 钠1368.3 毫克
- 钙1889 毫克
- 铁4.69 毫克
- 钾2612 毫克