| 茄子酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 655克 | 茄子酿肉热量/卡路里1206千卡 | |||
 热量1206千卡，相当于雪鞋行走151分钟消耗的热量...480 | |||||
茄子酿肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（3根）、肉馅（适量）、盐、姜、葱、小米辣（各适量）、蚝油、生抽、干淀粉、水、料酒（各适量）、食用油（适量）
1/9. 在肉馅中，加入干淀粉、葱花、姜末、料酒、盐、鸡精
2/9. 肉馅搅拌均匀
3/9. 茄子一切两段，在从中间一切两半，切出刀口。
4/9. 在刀口处抹上干淀粉
5/9. 酿上肉馅
6/9. 入油锅炸熟
7/9. 这是炸好的样子
8/9. 炸好茄子倒出油，油锅不要刷，借锅里的油倒入调好的汁，烧到汁黏稠，浇到炸好的茄子上。(碗汁有，蚝油1勺、生抽2勺、糖少许、干淀粉适量、水适量)撒上蒜末、小米辣即可上菜。
9/9. 成品图
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、健脾、温肺等功效；可与海虾、猪肉、明虾 搭配；与河蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、补钙等功效；可与卷心菜、柿子、菠萝搭配；与杏、北极虾、梨相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、治疗高血压、血管硬化等功效；
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营养信息
- 茄子酿肉热量1206 千卡
- 脂肪114.89 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克