| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 3075千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1643克 | 酱牛肉热量/卡路里3339千卡 | |||
 热量3339千卡，相当于打字2226分钟消耗的热量...90 | |||||
酱牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（1500克）、卤料包（一包）、新鲜的橘子皮（1个）、生抽（三大勺）、老抽（2大勺）、白糖（50克）、生姜（5片）
1/5. 牛肉洗干净用绳子捆起来。
2/5. 水里加五片姜片放入牛肉煮开后用冷水冲洗干净。
3/5. 卤料包材料是我从网上买的小羽私厨家的，将橘子皮洗干净一起放到中药包里包好。
4/5. 将卤料包，牛肉放入砂锅里，加入三勺生抽，两勺老抽，50克糖熬的焦糖水，清水没过牛肉三指深，小火煮开焖煮约3小时。
5/5. 煮好后在汤汁里浸泡隔夜，取出风干8小时左右再复煮一个小时，然后取出风干4小时就可以储存了，吃时取出切片，也可以搭配自己喜欢的酱汁噢！
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有化痰息风、健脾养胃、安胎补神等功效；可与水芹菜、葱、甘蔗搭配；与红糖、白酒、红螺相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒、促消化等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱牛肉热量3339 千卡
- 脂肪6.65 克
- 蛋白质50.22 克
- 碳水化合物144.67 克
- 钠894.8 毫克
- 钙31 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾775 毫克