| 红烧牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 280克 | 红烧牛肉面热量/卡路里650千卡 | |||
 热量650千卡，相当于擦洗地板171分钟消耗的热量...228 | |||||
红烧牛肉面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
科尔沁牛腩肉（500克）、草果（1个）、八角（2个）、香叶（2片）、老抽（3勺）、生抽（5勺）、豆瓣酱（3烧）、冰糖（少许）、绿柠檬（半个）
1/4. 将科尔沁牛腩肉切块，入热水中焯一下，加入姜片，料酒去腥膜。煮至变色捞起备用。
2/4. 热砂锅，倒入适当油，将香料倒入煸炒出香味，倒入豆瓣酱继续煸香。倒入过好水的牛肉，炒制全熟后，加水没过牛肉，倒入老抽、生抽、冰糖混合。整锅食料倒入高压锅，45分钟炖肉程序。
3/4. 炖肉时候，热水锅，煮面。
4/4. 肉炖好后，汤头作为面汤，烫适量蔬菜，最后撒上蒜酥，一碗超级美味红烧牛肉面，让你赞不绝口。
食材功效信息
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、帮助消化、胃部胀闷等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧牛肉面热量650 千卡
- 脂肪11.66 克
- 蛋白质56.54 克
- 碳水化合物213.56 克
- 钠639.1 毫克
- 钙268 毫克
- 铁29.76 毫克
- 钾768 毫克