卤牛肉的热量和减肥功效

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卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛腱子	克	1756千卡	204千卡	35.6克	5.5克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
草果	克	4千卡	56千卡	2.90克	0克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
八角	克	20千卡	195千卡	3.8克	5.6克
香叶	克	23千卡	205千卡	35.6克	5.5克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
橙皮	克	49千卡	97千卡	1.3克	0.3克
老冰糖	克	1509千卡	397千卡	0克	0克
总量	1521克	卤牛肉热量/卡路里3592千卡
热量3592千卡，相当于唱歌1796分钟消耗的热量...120

卤牛肉的做法共5个步骤

牛腱子（适量）、酱油（适量）、生姜（适量）、葱（适量）、花椒（适量）、草果（一颗）、山奈（三片）、八角（一颗）、小茴香籽（一小把）、橙皮（5条）、香叶（两片）、干辣椒（两节）、老冰糖（适量）

1/5. 牛肉洗净备用

2/5. 葱、姜、（草果、山奈、八角、小茴香、花椒、香叶、橙皮、干辣椒）括号内的香料用纱布包起来

3/5. 牛肉进电饭锅选煮饭功能煮好后把水倒点，把血沫洗干净备用，锅内加好水跟适量酱油，放上葱姜香料包，然后继续煮饭功能，如果电饭锅有煮肉功能也可选此功能。高压锅类的电饭锅煮过这两次后就不要再煮了，保温泡上数小时入味即可。

4/5. 入味后出锅放冰箱冷藏数小时

5/5. 切片装盘开吃！

牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益气血、抗衰老、暖胃等功效；可与洋葱、茄子、芋头搭配；与韭菜、海螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、止痒消肿等功效；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进食欲、解毒等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防高血压、抗癌等功效；可与前腱牛肉、双孢菇、五花牛肉搭配；与卤豆腐干、熏豆腐干、板豆腐相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、促进唾液分泌、除湿止痛等功效；