| 肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干贝素 | 克 | 29千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 总量 | 10克 | 肉松热量/卡路里29千卡 | |||
 热量29千卡，相当于汽车打蜡6分钟消耗的热量...270 | |||||
肉松的做法共9个步骤
食材主料/辅料
后腿猪瘦肉（750克）、干贝素（10克）、冰糖（60克）、冰糖（20克）、十三香（15克）、生姜（30克）、老酒（30毫升）、酱油（20毫升）、咖喱粉（10克）、盐（20克）
1/9. 将肉放入锅中焯水，捞出洗净。
2/9. 锅中加入肉、酱油、老酒、十三香、水、姜，盐、冰糖，盖上锅盖焖煮1小时左右（视肉大小而定）；直至汤几乎快收干为止。
3/9. 锅中加入肉、酱油、老酒、十三香、水、姜，盐、冰糖，盖上锅盖焖煮1小时左右（视肉大小而定）；直至汤几乎快收干为止。
4/9. 将肉取出，将肉撕成肉丝；再放入料理机里打碎。
5/9. 将肉取出，将肉撕成肉丝；再放入料理机里打碎。
6/9. 炒锅烧热，将肉放入锅中干炒，要时刻保持均匀的火候。
7/9. 炒锅烧热，将肉放入锅中干炒，要时刻保持均匀的火候。
8/9. 加入冰糖粉、咖喱粉（为着色用，也可不放）、干贝素，继续不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松状关火，用锅子的余温继续烘烤。大约需要炒至30分钟～50分钟，即可。（时间是根据肉的量和锅子厚薄而定）
9/9. 加入冰糖粉、咖喱粉（为着色用，也可不放）、干贝素，继续不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松状关火，用锅子的余温继续烘烤。大约需要炒至30分钟～50分钟，即可。（时间是根据肉的量和锅子厚薄而定）
食材功效信息
干贝素的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 肉松热量29 千卡
- 脂肪0.06 克
- 蛋白质0.06 克
- 碳水化合物12.65 克
- 钠9 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.12 毫克
- 钾148 毫克