| 鲜嫩多汁牛肉馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1872克 | 鲜嫩多汁牛肉馅饼热量/卡路里2378千卡 | |||
 热量2378千卡，相当于冰上钓鱼1189分钟消耗的热量...120 | |||||
鲜嫩多汁牛肉馅饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（500克）、牛肉（1斤）、胡萝卜（3-4根）、小葱（3根）、高汤（1碗）、红酒或料酒（2汤匙）、黑胡椒（适量）、纯净水（1瓶）、盐（适量调味）、白糖（1茶匙）、老抽（1茶匙）、生抽（1汤匙）、辣酱油（1汤匙）、蚝油（1汤匙）、五香粉（1/2茶匙）、蒜粉（1/2茶匙）
1/7. 用纯净水和面，成面团后盖上保鲜膜备用。
2/7. 调味第一步：在牛绞肉中加入黑胡椒、盐和料酒，搅拌均匀；
调味第二步：加入高汤，边加边搅拌，至充分吸收；
调味第三步：加入老抽、蚝油、辣酱油、五香粉、蒜粉、糖，搅拌至肉馅粘稠
3/7. 胡萝卜削皮、擦丝；小葱切丁；
胡萝卜、小葱拌入肉馅；再适量加一些盐调整味道
4/7. 把面团取出，切成你想要的馅饼大小的小面团，暂时不用的面继续用保鲜膜盖住；擀皮；
5/7. 取一团馅放入饼皮中心；一只手捏褶，一只手协助旋转；封口后用手掌轻轻压平
6/7. 中高火，油要整个盖住锅底；放入馅饼后，盖上锅盖；待底层焦黄，翻面烙另一面
7/7. 出锅，从中间切开，趁热吃
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、增强免疫力、促进康复等功效；可与生姜、山楂、黄豆芽搭配；与白酒、橄榄、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增加食欲、抗癌等功效；可与比目鱼、黄豆、大米搭配；与木瓜、水萝卜、红枣相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、驱虫解毒、抗菌等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、抗衰老、保护心脏等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 鲜嫩多汁牛肉馅饼热量2378 千卡
- 脂肪9.11 克
- 蛋白质47.99 克
- 碳水化合物81.73 克
- 钠1206 毫克
- 钙136 毫克
- 铁5.01 毫克
- 钾603 毫克