| 天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 254克 | 天使蛋糕热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡，相当于越野滑雪55分钟消耗的热量...840 | |||||
天使蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋白（6个）、白糖（100克）、低筋面粉（65克）、玉米淀粉（10克）、盐（1克）、白醋（6滴）
1/9. 首先把蛋清和蛋黄分开。
2/9. 把蛋清放入无水无油的打蛋盆中。
3/9. 在打蛋盆中加入盐、白醋和三分之一的白糖。
4/9. 把蛋清打至鱼眼泡时在加入三分之一的白糖，然后再加入三分之一的白糖。直至把蛋白打至湿性发泡就可以了。
5/9. 将低筋面粉和玉米淀粉筛入蛋清中。
6/9. 把蛋清和粉类翻拌均匀。千万不能搅拌。我用的是电饭锅的饭板。
7/9. 把翻拌均匀的蛋清糊倒入8寸的烤盘中，用饭板抹平，然后用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
8/9. 把蛋糕放入事先预热的烤箱中，160度烤20分钟。
9/9. 蛋糕亮亮后脱模。这是脱模后的天使蛋糕，白如天使吧。吃着更美味。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、苋菜、荠菜搭配；与豆浆、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、和中益肺、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、治疗便秘、益气生津等功效；
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营养信息
- 天使蛋糕热量771 千卡
- 脂肪1.67 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物265.63 克
- 钠139.2 毫克
- 钙80 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾293 毫克