| 马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 152千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 55千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 171克 | 马卡龙热量/卡路里577千卡 | |||
 热量577千卡，相当于街舞74分钟消耗的热量...470 | |||||
马卡龙的做法共12个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（50克）、糖粉（45克）、蛋清（38克）、白砂糖（38克）、色素（1 滴）
1/12. 先将糖粉杏仁粉过筛混合
2/12. 蛋清分两次加入白砂糖，先把蛋清打发到鱼眼泡消失加入第一次白砂糖
3/12. 打发至蛋白提起弯勾加入第二次白砂糖
4/12. 第二次糖加入后再把色素滴入，把蛋白霜打发至硬性
5/12. 跟蛋白霜混匀后加入刚过筛过的糖粉和杏仁粉，分三次加入
6/12. 充分混匀之后再加入第二次，第三次加入也要混匀噢
7/12. 三次加入混匀之后加入裱花袋
8/12. 可以开始挤啦
9/12. 挤成同样大小的圆，然后挤完之后轻震下震出小气泡，放置室内半个小时到一个小时，表面结皮不黏手就可以了
10/12. 放入烤箱上下火120度， 烤十分钟，这个也要根据自己的烤箱脾气来设定，我家的烤箱偏高20度，原先配方是140度，十分钟，亲们做个参考吧！记得要预热五分钟
11/12. 叮！拿出来放凉挤上奶油陷就可以啦！放到冰箱冷藏个3个小时味道更可口噢
12/12. 完成啦！原先我也觉得马卡龙很难，特娇气。但是这个版本的非常容易一次就能成功！
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗肿瘤、血虚津枯、胸满痰多等功效；可与牛奶、白果、芝麻搭配；与火腿、排骨、小米相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、和中益肺、调味等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、补气、润肺利咽等功效；可与丝瓜、辣椒、青椒搭配；与消炎片、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗氧化、调味等功效；
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营养信息
- 马卡龙热量577 千卡
- 脂肪17.3 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物270.47 克
- 钠134.9 毫克
- 钙325 毫克
- 铁6.96 毫克
- 钾889 毫克