| 麻辣鱼杂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲢鱼 | 克 | 520千卡 | 104千卡 | 17.8克 | 3.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 698克 | 麻辣鱼杂热量/卡路里1439千卡 | |||
 热量1439千卡，相当于种花320分钟消耗的热量...270 | |||||
麻辣鱼杂的做法共2个步骤
食材主料/辅料
鲢鱼（500克）、鱼杂（500克）、猪油（适量）、植物油（适量）、料酒，盐，老抽，酱油，鸡精（适量）、蒜、姜片，葱花（适量）、豆瓣酱（适量）、干红辣椒，花椒（适量）
1/2. 鱼冼净剁小块放盐腌十五分钟，锅里放水把洗净的鱼杂先煮下，拿出水冲下，锅里放植物油，猪油，油热放入，蒜、姜，花椒，辣椒，豆瓣酱，小火炒香，放入腌制的鱼炒出水气，放入老抽，糖，盐，水，鱼杂，料酒大火煮五分钟，中火煮二十分钟，放入鸡精大火收汁，放葱花，裝盘。
2/2. 开吃
食材功效信息
鲢鱼的热量104千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、利水止咳、预防心脑血管疾病等功效；可与藕、赤小豆、豆腐搭配；与西红柿、甘草相克，同食可能会引起不适；
鱼杂具有温中益气、美容、降低胆固醇等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗高血压、增进食欲、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣鱼杂热量1439 千卡
- 脂肪203.76 克
- 蛋白质19.34 克
- 碳水化合物13.46 克
- 钠796 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.96 毫克
- 钾588 毫克