| 豆瓣鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 336克 | 豆瓣鱼热量/卡路里136千卡 | |||
 热量136千卡，相当于健美操17分钟消耗的热量...480 | |||||
豆瓣鱼的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鱼（1000克）、蒜泥（适量）、姜沫（适量）、豆瓣酱（2大匙）、泡椒（5个）、洋葱（6片）
1/5. 鱼剖洗干净，盐抹全身腌20分钟，用厨房纸擦净水份，涂面粉
2/5. 热锅冷油，煎至鱼皮双面金黄色取出备用
3/5. 热锅冷油，入蒜泥，姜沫，泡椒碎，放豆瓣酱2大匙炸香后，放入鱼，入白酒20ml，盖盖10秒，入洋气加水适量大火煮至收干
4/5. 大火煮鱼，放入糖，盐，醋，将汤汁不停的浇在鱼身上，使其入味
5/5. 先将鱼盛入鱼盘，再将汤汁勾薄芡浇鱼身上，洒上葱花即可
食材功效信息
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、消除水肿、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有促进荷尔蒙分泌、防癌症、促进血液循环等功效；可与小白菜、鸡蛋、卷心菜搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、防癌、延缓衰老等功效；可与猪骨、苦瓜、玉米搭配；与黄豆、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆瓣鱼热量136 千卡
- 脂肪0.96 克
- 蛋白质11.64 克
- 碳水化合物40.3 克
- 钠868.5 毫克
- 钙85 毫克
- 铁2.07 毫克
- 钾1170 毫克