| 红茶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红茶 | 克 | 42千卡 | 324千卡 | 26.7克 | 1.1克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 303克 | 红茶戚风热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于垒球227分钟消耗的热量...300 | |||||
红茶戚风的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备材料（3克红茶泡于100ML的热水中泡好再称量出70ML的红茶液）。
2/13. 分离蛋白与蛋黄，蛋黄中加朗姆酒搅拌均匀。
3/13. 加入红茶和玉米油搅拌均匀。
4/13. 加入红茶和玉米油搅拌均匀。
5/13. 将低筋面粉，泡打粉和盐混合均匀后过筛后分次加入到蛋黄糊中搅拌均匀再加入红茶粉。
6/13. 搅拌好的蛋黄糊。
7/13. 蛋白分三次加入白砂糖，打至打蛋器能拉出一个短小直立的尖角状态。
8/13. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌配合切拌的动作(从底部往上翻拌，切不要划圈，以免蛋白消泡)。
9/13. 翻拌均匀后的蛋黄糊。
10/13. 把拌好的蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀。
11/13. 蛋白糊与蛋黄糊完全拌匀的样子。
12/13. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中。
13/13. 手持着模具在在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好170度的烤箱中烤40分钟左右，出炉后立即倒置凉透了再脱膜。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与香椿、小米面、海虾搭配；与柿子、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 红茶戚风热量1135 千卡
- 脂肪113.79 克
- 蛋白质49.08 克
- 碳水化合物298.68 克
- 钠163.4 毫克
- 钙463 毫克
- 铁32.06 毫克
- 钾2150 毫克