| 干锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排骨 | 克 | 1978千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 964克 | 干锅排骨热量/卡路里2306千卡 | |||
 热量2306千卡，相当于练武术175分钟消耗的热量...790 | |||||
干锅排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪排骨（1.5斤）、土豆（1个）、干豆腐（1张）、酱油（适量）、蚝油（适量）、郫县豆瓣酱（1勺）、火锅麻辣底料（1小块）、姜片（适量）、大蒜（适量）、葱花（适量）
1/7. 排骨放到清水中浸泡半个小时，捞出晾干水分
2/7. 姜丝，酱油，蚝油，料酒和小排混合好，腌渍十五分钟
3/7. 干豆腐切成条，土豆切片，将土豆浸在水中洗掉表面淀粉
4/7. 在锅中倒入比平时多的油，油七八分热的时候将小排倒入，炸至小排表面焦黄，捞出控油备用
5/7. 干豆腐微炸一下，不要炸太久，太硬了不容易入味
6/7. 把土豆片倒入锅中炸熟，用筷子扎一下能扎透就可以捞出了
7/7. 在锅中留底油，将姜片，蒜片，葱花炸香，倒入一勺郫县豆瓣一小块火锅底料炒出红油，将土豆，干豆腐和排骨倒入翻炒到红油均匀的裹在食材外就可以出锅啦～
食材功效信息
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、利水消肿、养颜等功效；可与黄瓜、肥牛、牛肉搭配；与樱桃番茄、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止痒消肿、提鲜等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、防癌、促进消化等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、治疗高血压、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅排骨热量2306 千卡
- 脂肪46.15 克
- 蛋白质39.9 克
- 碳水化合物54.53 克
- 钠6693.6 毫克
- 钙304 毫克
- 铁12.44 毫克
- 钾974 毫克