| 老鹅-红烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 161克 | 老鹅-红烧热量/卡路里568千卡 | |||
 热量568千卡，相当于自行车测功器114分钟消耗的热量...300 | |||||
老鹅-红烧的做法共5个步骤
食材主料/辅料
老鹅（1000克）、姜片（4块）、葱花（适量）、冰糖（适量）、酱油：料酒（2:1）、花椒、八角、桂皮（适量）
1/5. 切块，热水焯一下。备用
2/5. 另起锅，少许油。入老鹅，炒至金黄。出香后依次加入桂皮、八角、花椒、姜块，少许盐，最后放入老抽。
3/5. 老抽上色后，入料酒3大勺。翻炒2分钟（爱吃辣的此时放
4/5. 加入开水没2/3鹅肉。转电压力锅压20min，或砂锅小火焖30min。
5/5. 改入炒锅中火葱段、青椒，收汁出锅。
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、活血驱寒、健胃止呕等功效；可与慈姑、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、化痰止咳、润肺止咳等功效；可与高粱、梨、鸭梨搭配；
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营养信息
- 老鹅-红烧热量568 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质1.3 克
- 碳水化合物106.9 克
- 钠17.6 毫克
- 钙50 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾1 毫克