| 虎皮鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 341克 | 虎皮鹌鹑蛋热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡，相当于压腿218分钟消耗的热量...150 | |||||
虎皮鹌鹑蛋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（适量）、腐乳（适量）、白糖（适量）、葱姜末（适量）、老抽（适量）
1/12. 煮好的鹌鹑蛋剥皮，晾干表面水分。（表皮有水煎的时候会溅油）
2/12. 调料；葱姜末、白糖、腐乳、老抽。
3/12. 红腐乳加入清水调开备用。
4/12. 炒锅放油置火上，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋
5/12. 炸至金黄呈虎皮状，盛出备用。
6/12. 锅内留少许底油，下姜蒜末爆香。
7/12. 爆香葱姜末，放入鹌鹑蛋。
8/12. 加入调开的腐乳汁。
9/12. 加入老抽调色。
10/12. 加入少许食盐、白糖调味，小火煮几分钟。
11/12. 待鹌鹑蛋入味后大火收汁，汤汁收尽即可。
12/12. 成品。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、调补、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮鹌鹑蛋热量546 千卡
- 脂肪11.1 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠106.6 毫克
- 钙47 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾138 毫克