| 面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 480千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 382克 | 面包卷热量/卡路里1457千卡 | |||
 热量1457千卡，相当于堆肥291分钟消耗的热量...300 | |||||
面包卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、淡奶油（55克）、蛋液（45克）、水（35克）、砂糖（30克）、奶粉（15克）、酵母（3克）、盐（2克）、蛋液刷表面（少许）、芝麻装饰（少许）
1/9. 除盐以外的所有材料入面包机和面40分钟，然后加盐再和面5分钟。达到扩展阶段，面团滚圆放入碗里。
2/9. 盖上保鲜膜入烤箱，下面放杯开水。发酵模式40分钟。如果室温发酵时间延长。
3/9. 发酵至2倍大，切不回弹或塌陷。
4/9. 面团取出排气变小。
5/9. 分成十等份，盖上保鲜膜醒面15分钟。
6/9. 干成牛舌状，然后由下向上卷起。
7/9. 以次卷好放在铺有油纸的烤盘上，入烤箱二发。
8/9. 发至2倍大，表面刷蛋液洒芝麻。
9/9. 烤箱预热160度，中层，烤20分钟左右。实际温度与时间要根据自家烤箱而定。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、预防便秘、保护眼睛等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与明虾、圆生菜、黄豆搭配；与茶叶、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、调味、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 面包卷热量1457 千卡
- 脂肪130.16 克
- 蛋白质48 克
- 碳水化合物238.91 克
- 钠11003.5 毫克
- 钙1927 毫克
- 铁6.95 毫克
- 钾2302 毫克