| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 476克 | 红烧肉热量/卡路里2133千卡 | |||
 热量2133千卡，相当于水中有氧健身操533分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 五花肉，是我昨天切好的
2/14. 大葱短 姜片 花椒 大料 调料盒（只需要吧花椒大料放进去就行了）
3/14. 把一锅凉水烧开，准备放肉
4/14. 水烧开放肉，焯一下就行去去血水
5/14. 捞出来沥干水，一会儿备用
6/14. 再往过锅里面放油和白糖，用铲子来回搅一搅，糖起沫，变得有些焦就行了
7/14. 这样子的，要开始放肉啦
8/14. 把肉倒进去来回翻炒，直到均匀上色
9/14. 然后倒水没过肉就好（凉水就行），把调料都放进去，放些盐
10/14. 然后是到老抽
11/14. 这是我放的量（这是我后来又放了点的）
12/14. 在这里教大家一个小窍门怎么可以辨别肉最后出来的颜色红不红润，重点来啦：在上一步倒完酱油的时候，可以用铲子捞出一点汤（如图）如果汤的颜色不是大红（偏深红色）的话，那么肉出来的颜色也不是红烧那样的颜色，就会偏黄黄的（不过也不影响啥）然后你就再到一些酱油，在捞出汤看看颜色，变成红色或者是深红就可以了（如下图），因为在炖的过程中随着时间汤的颜色会渗入肉里面的。当然要把握好倒酱油的量，千万别黑了，会影响色泽。
13/14. 这是我后来又放了些酱油出来的效果，可以和上一张比对一下。好啦盖上锅盖让它闷着吧，先大火煮开10分钟，然后转中火20分钟，再转小伙慢炖
14/14. 最后的成品
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、润肌肤等功效；可与大蒜、洋葱、南瓜搭配；与杏仁、甘草、菱角相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、杀虫解毒、增加食欲等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、行气、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、调味、除口臭等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 红烧肉热量2133 千卡
- 脂肪67.73 克
- 蛋白质28.97 克
- 碳水化合物273.2 克
- 钠158 毫克
- 钙749 毫克
- 铁17.17 毫克
- 钾467 毫克