| 蜜豆戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 226克 | 蜜豆戚风热量/卡路里422千卡 | |||
 热量422千卡，相当于治安169分钟消耗的热量...150 | |||||
蜜豆戚风的做法共14个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、温水（30克）、低筋面粉（45克）、细砂糖（40克）、白醋（几滴）、蜜红豆（适量）
1/14. 将鸡蛋分开蛋黄和蛋清
2/14. 先来制作蛋黄糊部分，盆里30克的温水，10克的细砂糖，搅拌到完全融化
3/14. 然后加入25克玉米油里面，搅拌到混合均匀
4/14. 分次加入蛋黄里面，每次搅拌均匀了再继续添加搅拌
5/14. 筛入低筋面粉里面
6/14. 混合成浓稠的糊糊，这样蛋黄糊部分就做好了
7/14. 接下来做蛋白部分，分次加入30克的细砂糖，用电动打蛋器搅打
8/14. 打到接近干性发泡，这样蛋白糊就打好了
9/14. 蛋白糊取1/3到蛋黄糊里面，切拌匀
10/14. 然后将剩下的蛋白糊加进去，切拌几下
11/14. 加入蜜红豆里面
12/14. 完全切拌均匀
13/14. 拌好的蛋糕糊倒入6寸活底模具里面，抹平表面
14/14. 放入预热好的烤箱里面，145度，中下层20分钟左右.再转到下层，170度，25分钟
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、养血发胎等功效；可与黄豆、茼蒿、香椿搭配；与田鸡、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、增强免疫力、和中益肺等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、散瘀、帮助消化等功效；
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营养信息
- 蜜豆戚风热量422 千卡
- 脂肪11.51 克
- 蛋白质22.06 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠39453.4 毫克
- 钙98 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾152 毫克