| 蛋黄肉松青团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 512千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 肉松 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 965克 | 蛋黄肉松青团热量/卡路里3608千卡 | |||
 热量3608千卡，相当于潜泳241分钟消耗的热量...900 | |||||
蛋黄肉松青团的做法共7个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（500克）、粘米粉（140克）、艾草粉（16克）、糖粉（90克）、肉松（100克）、咸蛋黄（18只）、玉米油（适量）、开水（400克）
1/7. 把糯米粉、粘米粉、艾草粉、糖粉混合均匀加开水揉成团，加开水时不要一下子到入，不同的糯米粉吸水性不同，加到后面逐步加，揉到不粘手即可，放置醒半小时，我是晚上揉好放冰箱第二天早上做.
2/7. 分团50克左右分一个，约可做22至24个
3/7. 取一个团，中间手指戳下去做成包圆子的样子。
4/7. 放入肉松蛋黄馅
5/7. 收口搓圆，在蒸锅里放油纸刷上油，并在青团上也刷层油。上汽后蒸10分钟即可。
6/7. 取出包上保鲜膜即可
7/7. 蛋黄肉松馅：咸蛋黄蒸熟压碎和肉松拌一起加适量油混合即可。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、健脾养胃、护发明目等功效；可与百合、莲藕、兔肉搭配；与鸡胸肉、莲子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、止渴、益精强志等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调味、润肺生津等功效；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚、润燥、补肾气等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 蛋黄肉松青团热量3608 千卡
- 脂肪133.6 克
- 蛋白质49.7 克
- 碳水化合物292.57 克
- 钠3785.4 毫克
- 钙123 毫克
- 铁5.41 毫克
- 钾269 毫克