| 腌咸鸭蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | 12.6克 | 13克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 392克 | 腌咸鸭蛋热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡，相当于深蹲175分钟消耗的热量...240 | |||||
腌咸鸭蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭蛋（适量）、盐（适量）、白酒（高度）（适量）
1/4. 鸭蛋挨个洗净，晾干
2/4. 这个是最传统的做法：水里放盐，最好是粗的大盐，烧开，到盐化开为止。关火晾凉。盐的分量根据咸度来的，一般是熬出饱和盐水为止，也就是熬到最后，怎么熬，锅边（水最高位上面一点）都会有白的盐面，就对了。不然就太淡了，容易坏掉。
3/4. 晾干的鸭蛋，放到晾凉的盐水里，最后倒上高度白酒，盖盖。够咸的话，20天左右就可以吃了，蛋黄流油。
4/4. 还有一种做法：第一步不变，鸭蛋洗干净晾干；第二步，把细盐倒一个空碗里，另外一个空碗倒白酒；第三步，准备好锡纸和合适带盖容器（用塑料袋也可以），每一个鸭蛋在酒碗里打个滚，再到盐碗里打滚，沾满。之后用锡纸包住，放容器内。约20天，也会腌出流油蛋。
食材功效信息
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健身体、促进食欲、促进骨骼发育等功效；可与银耳搭配；与甲鱼、桑椹、李子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、促进消化等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腌咸鸭蛋热量699 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物15.8 克
- 钠10138 毫克
- 钙121 毫克
- 铁5.4 毫克
- 钾145 毫克