| 红糖枣子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 106千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 505克 | 红糖枣子面包热量/卡路里1214千卡 | |||
 热量1214千卡，相当于烫衣服607分钟消耗的热量...120 | |||||
红糖枣子面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先将面粉、奶粉、蛋、水混合成团静置1小时左右备用。然后把面团用手撕成小块与糖和盐混合拌匀，待全部拌匀后加入酵母粉搅打面团至表面光滑，再加入无盐奶油揉至扩展，最后加入桂圆干碎、红枣碎料，慢速搅拌均匀
2/11. 室温放置约1小时后移入冰箱冷藏约8~10小时，之后取出放置室温10~12小时，发酵完成
3/11. 分割面团成90克左右的约7个，滚圆后松弛15分钟
4/11. 松弛结束后，把小面团排气滚圆后用擀面棍擀成椭圆形。
5/11. 三折后松弛片刻
6/11. 再次擀长
7/11. 三折成正方形
8/11. 接口朝下排入烤盘，开始二次发酵。
9/11. 待面团变大约2倍大小，在面团表面筛上高筋面粉
10/11. 再用割刀划出十字纹路，放入预热180度的烤箱，中层，15分钟
11/11. 出炉后立刻放在烤架上晾凉，至完全冷却后，将餐包放入保鲜袋中封口扎紧保存
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有养阴补虚、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、美白、预防便秘等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与白砂糖、醋、钙粉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与生菜、基围虾、百合搭配；与豆浆、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖枣子面包热量1214 千卡
- 脂肪35.26 克
- 蛋白质56.7 克
- 碳水化合物190.63 克
- 钠707.5 毫克
- 钙1883 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾2381 毫克