| 双色皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 3850千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 1361克 | 双色皮冻热量/卡路里4039千卡 | |||
 热量4039千卡，相当于拉筋1616分钟消耗的热量...150 | |||||
双色皮冻的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 买家来的猪皮放入锅内，加足量清水和几勺料酒，少开会煮五分钟。
2/14. 捞出用镊子或眉夹拔去没处理干净的猪毛，煮过以后特别好拔。用刀把背面多余油脂片去。
3/14. 切成细条
4/14. 放入热水清洗一遍
5/14. 香料放入调料盒
6/14. 猪皮、调料盒、葱姜放入自动锅
7/14. 加2升左右的水，启动“炖排骨”功能。
8/14. 程序结束，捞出调料盒和葱姜。
9/14. 稍凉后倒一半入保鲜盒，放一茶匙半盐搅拌冷藏凝固，三四小时即可。
10/14. 其余放生抽、老抽、半茶匙盐再一次用“面条”功能煮开。
11/14. 放温后倒入保鲜盒，继续入冰箱冷藏。
12/14. 凝固成形就可以啦！
13/14. 倒扣出切片或块都可，可用蒜泥香菜剁椒等加酱油醋香油调汁蘸食。
14/14. 成品！
食材功效信息
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、理气散寒、助阳道等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、温通血脉、散寒止痛等功效；可与鸡肝、猪肚、狗肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、芳香健胃、温中散寒等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、预防感冒等功效；可与牛肉松、新鲜芦荟、洋菇搭配；与蜂蜜、干枣、腐竹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、除脂美容、消毒等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双色皮冻热量4039 千卡
- 脂肪40.48 克
- 蛋白质65.54 克
- 碳水化合物201.14 克
- 钠10368.6 毫克
- 钙835 毫克
- 铁12.81 毫克
- 钾535 毫克