| 私房东北家常炖鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | 0.5克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 871克 | 私房东北家常炖鱼热量/卡路里1157千卡 | |||

1/4. 鲫鱼收拾好,洗净。切花刀,抹少许盐,加葱花蒜片腌渍半小时。
2/4. 热锅少些油,鱼煎两面变色,取出。
锅内下花椒粉,葱花,蒜片,姜片,干辣椒,胡萝卜爆香。
3/4. 加水入鱼,放入一根香菜。撒盐。水没过鱼,可以多一点,因为还要下粉条。十分钟后放入宽粉条。
盖上锅盖闷炖。

4/4. 汁收得差不多就可以了,不用太干。装盘,香菜切碎撒在鱼上。ok啦,开动吧!
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和中开胃、健脾利湿、滋补等功效;可与豆腐、芋头、花生搭配;与猪小排、五花肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有提高免疫力、减肥、抗癌等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、祛除寒气、开胃醒脾等功效;可与羊肉、虾、羊骨搭配;与猪肉、五花肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
味极鲜酱油的热量76千卡(每100克);具有提鲜、增加食欲等功效;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、消食化积、调解血液等功效;