| 伪装者-百香果酸奶蛋糕，完全就是芝士蛋糕的复制品热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 塔塔粉 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 268克 | 伪装者-百香果酸奶蛋糕，完全就是芝士蛋糕的复制品热量/卡路里1058千卡 | |||
 热量1058千卡，相当于叮当舞192分钟消耗的热量...330 | |||||
伪装者-百香果酸奶蛋糕，完全就是芝士蛋糕的复制品的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 第一步要把所有材料称量备用
2/5. 打发蛋白，装蛋白的容器要求无水无油干净。分离蛋黄蛋白，在蛋白中加入塔塔粉开始打发，打发至粗泡加入三分之一细砂糖，如此重复至加入全部细砂糖。蛋白打发到像图中的蛋白一样，不能流动且细纹不易消失就OK，放冰箱待用。
3/5. 接下来把酸奶倒进盘子加入玉米油拌匀。这个时候开始预热烤箱，隔水法烤（烤盘里面放大概六分满的热水，再在上面放烤网，烤网上放蛋糕烤盘），170度上下火预热10分钟。
4/5. 接下来进行简单粗暴的步骤，把蛋黄逐个加入酸奶糊里面拌匀再加下一个，直至加完全部蛋黄，然后混合低筋粉和玉米淀粉，过筛筛入酸奶糊里面，拌匀待用，要求比较高的小伙伴可以把全部糊过筛去掉粉粒，这样烤出来的蛋糕比较细腻。
5/5. 把蛋糕糊倒进八寸活底烤盘，震出泡泡，待烤，预热好以后放进烤箱，170度上下火30分钟（时间要随时调控，假若20分钟过去蛋糕还没有有升高涨起来，说明温度不够要适当调高10-20度；反之亦然，蛋糕上色过快要适当降低温度且加盖一层油纸）再转140度下火烤15分钟，烤完以后放烤箱里面半小时才出炉，放凉后放冰箱4小时以上。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、补中和血、预防便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、止咳、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与洋葱、黄豆、香椿搭配；与菠萝、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、美容养颜等功效；
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营养信息
- 伪装者-百香果酸奶蛋糕，完全就是芝士蛋糕的复制品热量1058 千卡
- 脂肪110.21 克
- 蛋白质23.16 克
- 碳水化合物327.62 克
- 钠202.1 毫克
- 钙103 毫克
- 铁11.47 毫克
- 钾16648 毫克