| 茶碗蒸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 海胆 | 克 | 4千卡 | 120千卡 | 16克 | 4.8克 |
| 总量 | 72克 | 茶碗蒸热量/卡路里103千卡 | |||
 热量103千卡，相当于做饭41分钟消耗的热量...150 | |||||
茶碗蒸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、日式高汤（160毫升）、海胆（3克）
1/8. 这种汁国内有卖的，叫高汤汁，用起来很方便
2/8. 按照1:13的比例调汁，水260ml，汁20ml，
3/8. 一半的汁倒入锅中，把鸡蛋倒入另一半汁里
4/8. 一定要过滤蛋液
5/8. 放到茶碗里，每个100ml左右
6/8. 蒸8～9分
7/8. 把剩下的汁勾芡，弄成羹妆
8/8. 蒸好后把海胆和羹倒入茶碗里，羹一点就够，没有海胆的话放什么都可以，不放也很好吃的
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与北极虾、黄豆、基围虾搭配；与茶叶、红薯、豆浆相克，同食可能会引起不适；
海胆的热量120千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有化痰消肿、软坚散结、止痛等功效；
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营养信息
- 茶碗蒸热量103 千卡
- 脂肪14.31 克
- 蛋白质28.56 克
- 碳水化合物4.02 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克