| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 700克 | 红烧肉热量/卡路里3148千卡 | |||
 热量3148千卡，相当于贴墙纸1049分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、冰糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、葱花（适量）
1/8. 把五花肉洗干净放入高压锅，加一点水铺过锅底就好！这步是整道菜的关键，把油压出来！
2/8. 放灶台上烧，等出气了烧5分钟左右！
3/8. 压过的后把肉取出，留下的汤不要倒了，可以做高汤！
4/8. 把肉切块，大小一般一口一块，也可以根据自己的喜好！
5/8. 锅中放油，再放入冰糖，炒糖色，一定要小火，等糖全融化了！
6/8. 放入五花肉，翻炒，加入料酒少许，翻炒下，闻到酒香味，加入生抽，老抽，翻炒！咸淡自己把握！我是瓶子倒的，也说不上多少好事！
7/8. 加水，一般的锅要没过五花肉，我用的是珐琅锅和肉齐平就好！大火烧开，转小火盖上锅盖烧30分钟左右，不同的锅时间不一样！自己掌控，一般要半小时左右！
8/8. 等到水烧的快没了，关火，撒葱花点缀下！我直接端锅上桌开吃！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、滋阴等功效；可与山楂、紫菜、南瓜搭配；与鲫鱼、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、养阴生津、解毒等功效；可与鸭梨、白果、银杏搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量3148 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质22.27 克
- 碳水化合物139.2 克
- 钠353.7 毫克
- 钙59 毫克
- 铁1.97 毫克
- 钾192 毫克