| 菠萝焖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | 0.54克 | 0.12克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 878克 | 菠萝焖排骨热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡，相当于八段锦358分钟消耗的热量...270 | |||||
菠萝焖排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
菠萝（1个）、排骨（1斤）、蒜头，姜（适量）、盐，油，酱油（适量）、蚝油（1勺）、白醋（1勺）、生粉（适量）、陈皮（1小块）
1/9. 新鲜菠萝一个
2/9. 顺着纹路削好皮，(削的有点丑，嘻嘻)
3/9. 菠萝洗净，切块，提前泡到盐水里(30～60分钟左右)
4/9. 排骨洗净，加一点盐，姜，蒜头腌一下
5/9. 加油适当炒一下排骨，出腥味，炒干捞出
6/9. 再加蒜头，姜翻炒排骨，把调料加到排骨里焖大约20~30分钟(白醋陈皮焖到15分钟左右加)陈皮有中和菠萝的作用，因为菠萝比较湿热，这点我们广东人比较喜欢，怕湿毒
7/9. 加入菠萝，炒大约7~8分钟
8/9. 生粉加点水勾芡，排骨收汁再翻炒几分钟
9/9. 香喷喷的菠萝焖排骨出炉
食材功效信息
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、去油腻、补脾止泻等功效；可与鸡肉、白茅根、杨桃搭配；与白萝卜、萝卜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、补肾气、润燥等功效；可与山楂、白菜、茄子搭配；与黄豆、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、提鲜、抗癌等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、降压、活血等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、抗氧化、美容养颜等功效；
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营养信息
- 菠萝焖排骨热量1613 千卡
- 脂肪35.81 克
- 蛋白质33.65 克
- 碳水化合物187.55 克
- 钠40205.5 毫克
- 钙309 毫克
- 铁11.6 毫克
- 钾613 毫克