| 8寸黑芝麻豆腐芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 淡奶油 | 克 | 2052千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 42千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 砂糖 | 克 | 387千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 447克 | 8寸黑芝麻豆腐芝士蛋糕热量/卡路里2954千卡 | |||
 热量2954千卡，相当于吹小号1182分钟消耗的热量...150 | |||||
8寸黑芝麻豆腐芝士蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
消化饼干（100克）、融化的无盐黄油（58克）、奶油奶酪（室温放软）（250克）、内酯豆腐（最嫩的豆腐）（265克）、淡奶油（235克）、砂糖（100克）、鱼胶粉（12克）、无糖黑芝麻粉（4tbsp）
1/5. 用食物处理器把饼干打碎或放入保鲜袋用擀面棍压碎后加入融化的黄油拌匀，再平均铺在蛋糕模底及压实。冷藏约半小时。
2/5. 豆腐水煮2分钟，沥干水份待凉。
3/5. 奶油奶酪打至软滑后加入步骤(2)及黑芝麻粉再打匀。（我觉得到这里可以过筛一下糊，原po主没有说，但是我一般做冻蛋糕都会在加奶油之前过筛一次）
4/5. 淡奶油加砂糖打起至七成发后(可流动和有纹的状态)分次拌入步骤(3)内
5/5. 鱼胶粉和开水加热隔水搅拌溶解，然后分次加入步骤(4)内拌匀。倒入蛋糕模内， 冷藏至少4小时待凝固。脱模装饰。
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、保护眼睛、增强活力等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、除口臭、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鱼胶粉的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含蛋白质；具有肾虚遗精、补肝肾、止血等功效；
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营养信息
- 8寸黑芝麻豆腐芝士蛋糕热量2954 千卡
- 脂肪115.4 克
- 蛋白质92.1 克
- 碳水化合物170.88 克
- 钠599 毫克
- 钙265 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾235 毫克