| 胡萝卜肉桂戚风蒸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 山茶油 | 克 | 297千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 肉桂粉 | 克 | 3千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 200克 | 胡萝卜肉桂戚风蒸蛋糕热量/卡路里763千卡 | |||
 热量763千卡，相当于滑翔飞行218分钟消耗的热量...210 | |||||
胡萝卜肉桂戚风蒸蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
萝卜汁（37克）、鸡蛋（3个）、低筋面粉（52克）、山茶油（33克）、细砂糖（45克）、肉桂粉（1克）
1/5. 首先分蛋，容器要无水无油。
2/5. 半个胡萝卜切片，隔水蒸10分钟到软，然后加适量的水，打成汁，过滤掉萝卜渣，称出37g萝卜汁加入到蛋黄中。（我比较喜欢把萝卜煮熟了再榨汁，感觉不容易变色氧化；胡萝卜汁的浓度可以自己调节，喜欢浓一点的可以多加萝卜，反正最后称出37g萝卜汁就可以了；萝卜渣可以过滤也可以保留，个人喜好吧。）
3/5. 继续在蛋黄中依次加入山茶油，过筛的低筋面粉和肉桂粉，轻轻拌匀，以免面粉出筋。
砂糖分三次加入到鸡蛋白中，打至湿性发泡。
4/5. 取少许蛋白和蛋黄糊混匀，然后加入到剩下的蛋白中，用切拌和翻拌的手法混合至均匀即可。
5/5. 倒入6寸模具中，盖好锡纸，水开后隔水蒸，先中火蒸15分钟，改小火蒸5分钟，最后熄火闷10分钟。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与银鱼、小米、辣椒搭配；与鹅蛋、消炎片、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
山茶油的热量899千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、乌发等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有散寒止痛、降血脂、引火归源等功效；可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配；
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营养信息
- 胡萝卜肉桂戚风蒸蛋糕热量763 千卡
- 脂肪115.17 克
- 蛋白质41.92 克
- 碳水化合物236.44 克
- 钠351.1 毫克
- 钙1865 毫克
- 铁52.23 毫克
- 钾3446 毫克