| 土家酱香饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 蒜蓉辣酱 | 克 | 54千卡 | 87千卡 | 1.78克 | 2.69克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 666克 | 土家酱香饼热量/卡路里1582千卡 | |||
 热量1582千卡，相当于聚会1055分钟消耗的热量...90 | |||||
土家酱香饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 先和面：面粉放入盆中，加入温水和面。水不要一次性加完，视面团干湿情况酌情添加！
2/15. 一边倒水一边用刮刀搅拌成雪花状，面越软越好，是软不是稀，稀了加面粉，硬了加水，反复使劲揉搓
3/15. 将面块揉成较光滑的面团，用保鲜膜盖上，静置10分钟，然后再加入适量油，继续揉匀揉成光滑面团，再保保鲜膜包上静置20分钟，醒面时间长点面团更柔软
4/15. 趁着醒面的时候开始做酱料：冷锅冷油，直接下八角、花椒，小火翻炒炸出香味，捞出只留油，放蒜末爆香后加葱花，再把豆瓣酱、甜面酱、蒜蓉辣酱放入锅里，小火翻炒出香味，加小半碗水中火煮开转小火，煮到酱料稍微粘稠即可 装碗备用
5/15. 醒好的面团一分几个
6/15. 案板上涂抹适量油，取其中一个面团擀成长方形薄片。抹点油，可撒些花椒粉，如图面片上划几道，不要切断，折叠起来，类似一个几层的小包
7/15. 再按扁，擀成薄薄的圆饼，热油下饼，用中火加热煎烙
8/15. 视饼的情况翻面，使其两面金黄即可
9/15. 略煎差不多，转小火，刷酱料，并撒上葱花和白芝麻，再略加热关火出锅
10/15. 出锅了，再整到案板上切块切条
11/15. 切成自己喜欢的形状 就可以上桌开吃了
12/15. 成品
13/15. 再配上一碗粥 早餐就很美味了
14/15. 早餐
15/15. 特写
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与牛五花肉、菌菇、白灵菇搭配；与豆腐干、熏干、红枣相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、降血糖、消食理气等功效；可与武昌鱼、排骨、生菜搭配；与鸡翅、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进肠蠕动、降血压、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土家酱香饼热量1582 千卡
- 脂肪84.65 克
- 蛋白质67.58 克
- 碳水化合物357.98 克
- 钠1432.7 毫克
- 钙1836 毫克
- 铁55.48 毫克
- 钾2079 毫克