| 和风蔓越莓头盘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹅肝 | 克 | 129千卡 | 129千卡 | 15.2克 | 3.4克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 368千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 260克 | 和风蔓越莓头盘热量/卡路里602千卡 | |||
 热量602千卡，相当于越野摩托150分钟消耗的热量...240 | |||||
和风蔓越莓头盘的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鹅肝（100克）、蔓越莓干（100克）、冷冻蔓越莓（20克）、鸡蛋（50克）、无头虎虾（50克）、鲜腐皮（5克）、炼乳（10克）、姜汁（15毫升）、鲜奶油（10毫升）、蜂蜜（10克）、盐（5克）、绵白糖（10克）、鲜银杏（10克）、白萝卜（5克）、胡萝卜（5克）、黄瓜（5克）、白兰地（5毫升）、山葵（5克）
1/4. 鹅肝批
1 >鹅肝打碎过箩加入白兰地酒，盐，蔓越莓干，糖充分搅拌均匀卷卷待用。
2>卷好的鹅肝上蒸箱蒸制10分钟，取出后急速冷却至8摄氏度定型即可。
2/4. 蔓越莓和风厚蛋烧
1>鸡蛋打散，依次加入奶油，炼乳，蜂蜜，白糖充分混合制成蛋液。
2>和风蛋烧锅用文火加热倒入调制的蛋液，要翻一层撒一层蔓越莓干，直至完成蛋卷。
3/4. 蔓越莓鲜虾腐皮卷
1>虎虾去壳拍散加入蔓越莓干，姜汁砂糖调制好虾馅，用鲜腐皮将虾馅包好待用。
2>不粘锅用文火烧热，倒入少量色拉油把包好的腐皮卷煎之金黄色出锅即可。
4/4. 三色蔬菜丝沙拉
黄瓜，白萝卜，胡萝卜全部削丝放入冰水冲洗后加入鲜蔓越莓团成球状即可
食材功效信息
鹅肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗氧化、防止眼睛干涩、养血等功效；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、美容养颜、延缓衰老等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、保护肝脏等功效；可与西红柿、辣椒、生菜搭配；与鹅肉、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、维护视力、强化骨骼等功效；
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营养信息
- 和风蔓越莓头盘热量602 千卡
- 脂肪23.69 克
- 蛋白质36.59 克
- 碳水化合物151.76 克
- 钠317.2 毫克
- 钙326 毫克
- 铁9.75 毫克
- 钾831 毫克