| 粉蒸牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 总量 | 250克 | 粉蒸牛肉热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡，相当于换床单125分钟消耗的热量...150 | |||||
粉蒸牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
黄牛肉（250克）、葱（10克）、姜（10克）、花椒（10粒）、郫县豆瓣（15克）、酱油（15克）、醪糟汁（12克）、红糖（5克）、菜籽油（25克）、大米粉（50克）
1/9. 大米炒至微焦，用干磨机打成粗粉；黄牛肉洗净切薄片
2/9. 郫县豆瓣用少许菜籽油炒出红油，将炒酥的豆瓣铡细
3/9. 姜、葱、花椒铡成细末（可以用搅磨机加少许清水打成浆），
大碗内将酱油、豆瓣、葱姜花椒末、红糖、醪糟汁、混合均匀
4/9. 加入牛肉片拌匀，加入剩余生菜籽油拌匀
5/9. 小笼中铺入汆水后的白菜叶，铺上拌匀的牛肉片
6/9. 旺火沸水蒸约2小时，至牛肉粑软
7/9. 吃时加入辣椒粉、蒜泥、香菜碎
8/9. 成品图
9/9. 成品图
食材功效信息
黄牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、消肿利水、补血益气等功效；可与生姜、南瓜、西兰花搭配；与木耳菜、韭菜、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉蒸牛肉热量313 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾270 毫克