| 魔芋烧田螺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 田螺 | 克 | 365千卡 | 60千卡 | 11克 | 0.2克 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 1137克 | 魔芋烧田螺热量/卡路里672千卡 | |||

1/10. 买回来养一两天多换水吐泥后剪尾刷干净,下热水煮开

2/10. 田螺是怕有寄生虫卵的,水开后煮五到十分钟比较安全。

3/10. 煮开后沥水,即刻冲冷水

4/10. 用牙签把螺口上的盖盖掀掉,一来吃起来更干净,二来更容易入味

5/10. 锅热下田螺,炒干水气。

6/10. 少拍了照片,下油后入生姜,大蒜,桂皮,八角,大火翻炒

7/10. 放入盐,老抽,生抽,料酒,超匀,加开水没过田螺

8/10. 大火煮至入味,

9/10. 加魔芋,蚝油鸡精,收汤汁

10/10. 最后放紫苏,翻炒起锅! 记得不要煮太干,留些汤汁,吃起来更好嗦,味道也更浓郁。。
田螺的热量60千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有除湿解毒、醒酒、清热利水等功效;可与车前子、白菜、蒜搭配;与猪里脊肉、杏鲍菇 、肥牛相克,同食可能会引起不适;
魔芋的热量7千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有活血化瘀、化痰软坚、解毒消肿等功效;可与鸡肉、猪肉、菠菜搭配;
紫苏的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有下气消痰、润肺、安胎等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、帮助消化、排毒清肠等功效;可与玉米面、马齿苋、龙须菜搭配;与草菇、鸡肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、解鱼蟹毒、温肺止咳等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;