| 陕西油泼扯面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 316克 | 陕西油泼扯面热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于草地保龄球330分钟消耗的热量...180 | |||||
陕西油泼扯面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（适量）、鸡蛋（1个）
1/12. 大蒜剥皮洗净切碎备用。
2/12. 小葱洗净切碎备用。
3/12. 生抽和醋混合均匀调制成汁。
4/12. 取适量面粉放入钢盆中，加入鸡蛋和盐拌匀。
5/12. 慢慢加入清水和面，揉成光滑的面团，饧30分钟。
6/12. 将饧好的面团揉成若干个长条，并抹上食用油，再静置20分钟。
7/12. 取1个，长条面棒，擀成椭圆形面皮，用擀面杖在中间按下一条印子。
8/12. 继续擀面皮，至合适的薄度和长度，将面片从中间的印子处撕开，即成宽面条。
9/12. 起锅烧水煮熟面条，是否过冷水看个人喜好。（我是过了遍冷水，这样不怕面条粘在一起）
10/12. 将处理好的面条盛入碗中，加入蒜瓣、葱花、辣椒面和盐。
11/12. 起锅放油烧至8成熟。
12/12. 将热油倒在面条的调料上，听见滋滋响，再加入生抽和醋混合的调味汁，拌匀面条即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与桂圆肉、茼蒿、菠菜搭配；与鹅蛋、甲鱼 、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 陕西油泼扯面热量991 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克