| 蒜末豆酱爆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 419克 | 蒜末豆酱爆茄子热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡，相当于开车72分钟消耗的热量...120 | |||||
蒜末豆酱爆茄子的做法共2个步骤
食材主料/辅料
茄子（2条）、大蒜（1颗）、海天黄豆酱（2勺）、葱花（少许）
1/2. 把茄子清洗干净，削皮(习惯不削皮的可以不削皮),然后切块，摆盘，隔水大火清蒸10-15分钟，(蒸的时间根据自己炉子的火候而定)待茄子蒸的软熟就可以关火待用了
2/2. 准备好黄豆酱. 葱花，把大蒜切成蒜末，然后在平底锅里加入少许油，大火滚油，待油滚加入蒜末，到蒜末的香味出来了加入两勺黄豆酱(我的勺子较大，像韩国餐厅的那种勺子),然后搅拌均匀，加入少许水，待酱汁滚起，加入蒸好的茄子，拌均匀后再撒上少许葱花就可以上碟了(喜欢辣的可以在滚油时加少许辣椒)
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养阴补虚、益肝等功效；可与北极虾、辣椒、明虾 搭配；与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、排毒清肠、预防心脑血管疾病等功效；可与醋、玉米面、龙须菜搭配；与鸡肉、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、预防感冒、增强食欲等功效；
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营养信息
- 蒜末豆酱爆茄子热量145 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质5.5 克
- 碳水化合物30.6 克
- 钠25 毫克
- 钙53 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾522 毫克