| 南瓜老式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 770克 | 南瓜老式面包热量/卡路里1973千卡 | |||
 热量1973千卡，相当于换床单789分钟消耗的热量...150 | |||||
南瓜老式面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（220克）、低筋粉（80克）、细砂糖（25克）、酵母（6克）、水（225克）、高筋面粉（220克）、低筋粉（80）、细砂糖（95克）、盐（10克）、奶粉（25克）、全蛋（80克）、南瓜泥（100克）、黄油（72克）
1/15. 将中种材料混合成团即可。
2/15. 室温发酵至3倍大之后放入冰箱冷藏发酵一夜。
3/15. 南瓜削皮去瓤切成小块后蒸20分钟，捣碎成泥即可
4/15. 准备好主面团的所有材料。
5/15. 中种撕小块，加入除黄油以外的材料混合揉面25分钟。
6/15. 至面团光滑后加入软化室温的黄油，继续揉面20分钟。
7/15. 面团至扩展阶段即可。
8/15. 将面团整圆盖保鲜膜，室温发酵1小时。
9/15. 发酵好的面团排气揉匀，均分成6等份后盖保鲜膜松弛20分钟。
10/15. 将面团擀成椭圆形。
11/15. 搓成长条，对折后将面条尾端扭转几圈收紧。
12/15. 将收口塞入左手的交叉处后，再塞入面团中间的孔洞中，捏紧即可。
13/15. 面团整形好之后放入模具。
14/15. 烘烤结束之后马上脱模至晾网，刷一层融化黄油，晾凉后密封保存即可
15/15. 成品
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、除口臭、调整胃肠道等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 南瓜老式面包热量1973 千卡
- 脂肪4.72 克
- 蛋白质33.4 克
- 碳水化合物324.96 克
- 钠4.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾0 毫克