| 白吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 96千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 569克 | 白吐司热量/卡路里1506千卡 | |||
 热量1506千卡，相当于酒保655分钟消耗的热量...138 | |||||
白吐司的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备所有材料，称重备用
2/15. 面包机加入水，一角放糖，对角放盐
3/15. 放入所有干性材料，酵母放最上面，启动和面程序
4/15. 10分钟后，面团成型，加入软化的黄油
5/15. 20分钟后，面团起筋，单手拉起面团很容易破，破洞不规则（为什么单手咧？因为另一只手要拍照）
6/15. 30分钟后，面团有一定的筋度，单手拉起破洞呈圆形，周围有半透明的薄膜
7/15. 40分钟后，面团筋度清晰
8/15. 我又继续多搅拌了5分钟，结果导致断筋了。没办法，将就着做吧。将面团滚圆，放到容器里，盖上保鲜膜，再进烤箱发酵。烤箱下层莫忘了放一盘开水。
9/15. 面团发酵到2-3倍
10/15. 手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不回缩就可以了
11/15. 将面团排气，分成三个均等的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
12/15. 将面团擀长，再卷起来，要卷紧
13/15. 继续放进烤箱发酵，发到8、9分满就可以了。
14/15. 把装水的盘子拿出来，烤箱预热160度，烤35分钟即可。面包上色后顶部要盖锡纸，以免颜色太深。（面包中间发白的小点，是发酵好了以后孩子拿手指戳的，所以面包消气了！）
15/15. 面团揉过头了，组织很粗糙。这款面包含水量较大，和面完了以后还有点粘手。做过这个方子的朋友都有同感，建议把水量减20g，做出来的效果应该好些。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、解盐卤毒、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、杀菌、治肝顺胃等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、预防便秘、治便秘等功效；可与木瓜、草莓、香蕉搭配；与鸡蛋、醋、米汤相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 白吐司热量1506 千卡
- 脂肪123.76 克
- 蛋白质44.8 克
- 碳水化合物315.13 克
- 钠10643.7 毫克
- 钙1911 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾1964 毫克