| 鲜香啤酒豆花鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 青花椒 | 克 | 65千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 451克 | 鲜香啤酒豆花鱼热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡，相当于踢踏舞93分钟消耗的热量...288 | |||||
鲜香啤酒豆花鱼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
黑鱼(整理成鱼片)（一条）、德国黑啤（一听）、窝笋（一根）、郫县豆瓣（两勺）、葱（适量）、泡红椒，泡野山椒（适量）、青花椒（少许）、蚝油（一勺）、蒸鱼豉油（1勺）、糖，胡椒粉，淀粉（适量）、鸡蛋清（少许）、内酯豆腐（一盒）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/14. 全部材料
2/14. 鱼肉加蛋清，盐，料酒，胡椒粉，淀粉拌匀码味
3/14. 葱姜蒜，少许花椒爆香锅
4/14. 加入豆瓣酱炒出红油
5/14. 放入泡椒泡姜翻炒
6/14. 加入适量啤酒煮开
7/14. 下入鱼片，放蒸鱼豉油，蚝油，糖稍煮，熟后关火
8/14. 内脂豆腐切块过水后铺于容器中
9/14. 将鱼片连汁倒在豆腐上
10/14. 锅中留少许底汤下入窝笋片略煮入味
11/14. 将窝筝倒在鱼上，撒上花椒，干辣椒，葱花，锅中起油烧热浇于菜上
12/14. 齐活，喷香
13/14. 色香味俱佳
14/14. 火辣辣的香配上清新的荷塘小炒，绝妙
食材功效信息
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
青花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消食、健胃、调经等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增强免疫力、帮助消化等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有防癌、增进食欲、止痒消肿等功效；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、清热解毒、止血等功效；可与牡蛎 、圆生菜、干贝搭配；与柿子、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜香啤酒豆花鱼热量448 千卡
- 脂肪39.77 克
- 蛋白质47.74 克
- 碳水化合物104.26 克
- 钠12713.9 毫克
- 钙954 毫克
- 铁29.3 毫克
- 钾1272 毫克